如果您想通过合理饮食，控制好血糖，预防糖尿病并发症，本文推荐的3类食物，建议您每天都安排上。

1.绿叶蔬菜

叶子所占比例很大，叶子的颜色呈深绿甚至绿得发黑的蔬菜，即绿叶蔬菜。

种类推荐：油菜、菠菜、菜心、生菜、油麦菜、芹菜、茼蒿、苦菊、小白菜、韭菜、卷心菜、鸡毛菜、空心菜、木耳菜、西蓝花、香菜、香葱、苋菜、香椿苗等。

营养：颜色越深绿，其中叶酸、维生素B族、叶黄素、胡萝卜素、镁元素等营养素的含量就越高。

作用：常吃绿叶蔬菜能预防脂肪肝、糖尿病，补钙，保持大便通畅，降低餐后血糖。还有预防白内障和老年黄斑变性的作用。

食用量推荐：每餐至少150克，每天最好可以吃到500克。

2.菌藻类

菌藻类，包括食用菌（供人类食用的真菌类）和藻类（无胚并以孢子进行繁殖的低等植物）。

种类推荐：蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜等。

营养：菌藻类食物能量低，膳食纤维、维生素和微量元素含量丰富，且富含植物化学物质。

作用：经常食用菌藻类食物，除可保证机体营养素充足摄取之外，还具有很好的保健作用。

• 如藻类食物中的海带，可延缓胃排空和食物通过肠道的时间，大大延缓血糖上升的速度，从而达到维持血糖平稳的目的。

• 如血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。

食用量推荐：每餐50克水发的菌藻类食物。

3.大豆制品

大豆制品，指黄豆、黑豆、青豆经过加工制成的制品。

营养：豆制品中的蛋白质是植物蛋白，营养价值与动物蛋白相似。

种类推荐：豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆浆等。

作用：大豆中含有大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆皂苷，对防治糖尿病并发症，如血脂异常、高血压、血管病变、神经病变等具有一定价值。研究发现，每周吃1次以上豆腐的人群和几乎不摄入豆腐（少于1次/月）的人群相比，得冠心病的风险下降12%。

食用量推荐：每天食用豆腐100克，或豆腐干50克，或豆腐丝30克，或25克黄豆磨的豆浆。

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